這次的漢堡排不同於第一次的愛心漢堡排"搞剛(台語)",裡面沒包入起士丁,沒有融化起士的幸福
不過幸好還漢堡排內仍是肉汁四溢~:P
食譜:
豬肉絞肉比例約500g
雞蛋一個
牛奶100ml
麵包粉30g
鹽、粗粒黑胡椒適量
義大利香料少許
洋蔥半個
紅蘿蔔少許
奶油
起士丁少許
做法:
1.洋蔥切細末,用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)
2.先將牛奶與麵包粉混合,加入洋蔥、絞肉、及其他配料
充分混合,用力摔打直到有黏性
3.取適量的肉作成圓餅狀,將起士丁包入裡面,用手拋來拋去
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟,用奶油煎熟兩面即可。
由於香料含有義大利香料,所以不喜歡義大利香料味道的人,是可以換成別種香料喔~例如咖哩粉之類的
另外,紅蘿蔔丁可以先燙熟,口感才不會太硬
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