布朗尼算是最好做的蛋糕之一,因為不需要打發蛋白,只需要均勻混合所有材料即可

從準備材料到烘陪出成品約一小時內就可以囉~

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烘培的時間是蛋糕體的厚度來決定(在材料份量相同下,厚度會因烤模大小改變),由於我喜歡吃表面微酥,內部卻有點濕潤的口感

所以烘烤至布朗尼表面些微龜裂後,以筷子戳進布朗尼中間,若無沾黏貨些微沾黏就代表布朗尼完成了~

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以下是食譜:

材料:

苦甜巧克力   150g
無鹽奶油 150G
細砂糖 100G
可可粉 60G
全蛋 3個
低粉                50g
泡打粉            1茶匙
鹽 1/2 茶匙


作法:

1.烤箱上下火預熱200度,烤模塗滿奶油並撒上點麵粉

2.隔水加熱融化奶油&巧克力

3.混合可可粉、低粉、泡打粉過篩,再混合鹽、糖

4.將2&3混合均勻,並分次打入蛋混勻

5.200度烤10分鐘,再以180度烤10分鐘

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點滴 @ 古得伯

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留言列表 (1)

發表留言
  • Simon
  • 你也太認真了, 每天一篇
  • 都是以前就整理的東西囉~現在放到網誌上而已...

    chenyvc 於 2010/08/18 06:10 回覆